一、营养成分提供支持
绿豆富含蛋白质，可为身体细胞修复、生长等提供原料；含有维生素B族，参与能量代谢、神经系统正常运作等多种生理过程；还含有钾、钙、铁等矿物质，有助于维持电解质平衡及骨骼健康等。
二、清热解暑功效
绿豆性凉，夏季食用能帮助缓解暑热引起的口渴、烦躁等不适，中医认为其有清热解暑之效，可辅助调节因暑热导致的身体机能紊乱。
三、促进肠道健康
绿豆中含有一定量的膳食纤维，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘，维持肠道正常的消化吸收功能。
四、抗氧化作用
绿豆里含有的多酚类等抗氧化成分，能够清除体内自由基，在一定程度上减少自由基对细胞的损伤，对身体的抗氧化过程有积极意义。
五、特殊人群注意事项
1.脾胃虚寒者：绿豆性凉，此类人群过量食用可能加重脾胃虚寒症状，如腹痛、腹泻等，故应适量食用。
2.孕妇：孕妇食用绿豆需适量，因为绿豆性凉，过量食用可能对孕妇身体产生不利影响，如引起肠胃不适等，需根据自身身体状况合理把控食用量。