脂肪肝患者可以多吃富含膳食纤维的食物，比如燕麦，燕麦中富含β-葡聚糖等膳食纤维，每天吃50克左右的燕麦，有助于降低胆固醇和甘油三酯，对脂肪肝的改善有帮助。
一、富含膳食纤维的食物
全谷物类： 像糙米，它保留了更多的营养成分，膳食纤维含量比精米高很多，每天可以吃100~150克的糙米来煮饭吃。还有全麦面包，选择全麦成分占比高的，每天吃1~2片作为主食的补充。蔬菜类： 绿叶蔬菜是很好的选择，例如菠菜，每100克菠菜中膳食纤维含量较多，每天保证吃300克以上的绿叶蔬菜，像清炒菠菜或者凉拌菠菜都可以。还有西兰花，西兰花富含膳食纤维和多种维生素，每餐可以吃100克左右的西兰花。
二、优质蛋白质类食物
豆制品： 豆腐就是不错的选择，豆腐富含植物蛋白，而且脂肪含量低，每天可以吃100~150克的豆腐，比如做麻婆豆腐或者凉拌豆腐。豆浆也是很好的植物蛋白来源，每天喝300~500毫升的无糖豆浆。鱼类： 深海鱼是优质蛋白质的良好来源，像三文鱼，每100克三文鱼中含有丰富的优质蛋白，而且富含Omega - 3脂肪酸，每周可以吃2~3次三文鱼，每次吃100克左右。还有鲈鱼，鲈鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质，清蒸鲈鱼是很适合脂肪肝患者的做法，每周吃2~3次，每次100克左右。
三、富含维生素的食物
水果类： 苹果是常见且适合脂肪肝患者的水果，每天吃1~2个中等大小的苹果，苹果中的维生素和果胶等成分有助于调节血脂。橙子也富含维生素C等营养成分，每天可以吃1个橙子。坚果类： 但要注意适量，像核桃，每天吃5~10颗核桃，核桃富含维生素E等营养，对肝脏健康有一定好处。不过不能吃太多，因为坚果脂肪含量相对较高，过量食用可能不利于脂肪肝的控制。