脂肪肝患者饮食上可以多吃富含膳食纤维的食物，比如燕麦，每天可以吃50~100克左右的燕麦，它能帮助降低胆固醇和甘油三酯。
富含优质蛋白的食物：
蛋白质是肝细胞修复和维护的重要物质。像鱼类就是不错的选择，每周可以吃2~3次深海鱼，比如三文鱼，它富含不饱和脂肪酸，有助于降低肝脏脂肪。瘦肉也是优质蛋白的来源，每天吃50~100克的瘦肉，能为身体提供必要的蛋白质。
蔬菜水果类：
很多蔬菜水果对脂肪肝患者有益。例如，苹果含有丰富的果胶等成分，每天吃1~2个苹果有助于调节血脂。绿叶蔬菜如菠菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，每天保证300~500克的绿叶蔬菜摄入，能为身体补充多种营养，促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素。橙子也是好的选择，每天吃1~2个橙子，其中的维生素C等成分有助于肝脏的代谢功能。
健康油脂类：
可以适当摄入富含不饱和脂肪酸的健康油脂。比如橄榄油，每天烹饪时用10~20克的橄榄油代替其他不健康的油脂，它对改善血脂有一定帮助。亚麻籽也是不错的来源，每天可以吃10克左右的亚麻籽，里面的不饱和脂肪酸对肝脏健康有益。同时要避免摄入过多饱和脂肪酸和反式脂肪酸，像动物油、油炸食品中的反式脂肪酸要尽量少吃，每天饱和脂肪酸的摄入量最好控制在总热量的10%以下。