晚上吃红心火龙果是否会发胖，需要根据实际情况进行分析，具体如下：
1.不会发胖：红心火龙果的热量相对较低，每100克大约有55大卡的热量，而且富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，红心火龙果中的花青素还具有抗氧化、抗衰老的作用，对身体健康有益。因此，适量食用红心火龙果一般不会导致发胖。
2.可能发胖：如果在晚上吃了过多的红心火龙果，并且没有进行相应的运动消耗，那么这些多余的热量就可能会在体内转化为脂肪，从而导致发胖。此外，如果在食用红心火龙果时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，也可能会增加发胖的风险。
需要注意的是，发胖是一个长期的过程，不仅仅取决于单次的饮食。保持健康的饮食习惯和适量的运动对于控制体重非常重要。如果你担心发胖，可以通过以下方式来控制：
1.控制摄入量：适量食用红心火龙果，避免过度摄入。
2.结合运动：在食用红心火龙果的同时，结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量，维持身体健康。
3.注意饮食搭配：保持饮食的均衡和多样性，避免过度依赖某一种食物。
总之，晚上吃红心火龙果是否会发胖，取决于多种因素。如果你担心发胖，可以通过控制摄入量、结合运动和注意饮食搭配等方式来进行调节。同时，保持健康的生活方式对于维持身体健康和良好的体型非常重要。