一氧化碳中毒的症状因中毒程度不同而有所差异。轻度中毒时，患者可能会有头痛、头晕、恶心、呕吐等表现，一般脱离中毒环境后，症状能在数小时内缓解。
轻度中毒症状表现
头痛头晕： 轻度一氧化碳中毒时，患者往往会感觉头部昏沉、疼痛，同时伴有头晕的情况，就像大脑被蒙了一层东西，行动起来也不如平时灵活。恶心呕吐： 部分患者会出现恶心的感觉，严重些的可能会发生呕吐，这是因为一氧化碳影响了身体的正常代谢，刺激了胃肠道。
中度中毒症状表现
皮肤黏膜改变： 中毒者的皮肤会呈现出樱桃红色，这是比较典型的特征，因为一氧化碳与血红蛋白结合后，会使血液颜色发生变化，从而导致皮肤看起来呈樱桃红色。意识障碍： 中度中毒时，患者的意识会受到影响，表现为嗜睡、意识模糊等情况，不过此时如果能及时脱离中毒环境并得到救治，还有恢复的可能。
重度中毒症状表现
昏迷： 重度一氧化碳中毒的患者会陷入深度昏迷状态，对外界刺激几乎没有反应。呼吸循环衰竭： 可能会出现呼吸急促、心率加快等情况，严重时会导致呼吸、循环衰竭，这是非常危险的情况，若不及时抢救，可能会危及生命。而且重度中毒即使抢救过来，也可能会留下神经系统后遗症，如记忆力减退、肢体运动障碍等。