结膜炎可选择以下几类食物：一是具有消炎和消肿作用的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜等，其有消炎消肿功效，利于结膜炎恢复；二是富含蛋白质的食物，像菠菜、胡萝卜、牛奶、豆腐、鱼、鸡蛋等，这类食物可补充营养；三是富含维生素C的食物，常见于各种蔬菜和水果，比如猕猴桃、青菜、白菜、苹果等，可提升免疫力。不过结膜炎主要依靠药物治疗，比如细菌性结膜炎可选用抗生素，常用的有氯霉素、左氧氟沙星等，病毒性结膜炎可选择阿昔洛韦、利巴韦林等。还可使用人工泪液，能起到润滑眼部、缓解发痒及干涩症状的作用。
总结：结膜炎患者可选择特定食物辅助恢复，但药物治疗才是关键，针对不同类型结膜炎需选用合适药物。同时人工泪液也可缓解相关症状。