一般情况下，银耳莲子汤是不能过夜的。以下进行具体分析：
一、组成成分
银耳莲子汤通常是由银耳、莲子、冰糖、盐等食材构成。
二、功效作用
其具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强身健脑等功效。
三、所含成分
银耳莲子汤包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分。
四、不宜过夜原因
因为银耳莲子汤的保质期较短，为了最大程度地保留其中的营养成分，所以不建议过夜后再食用，否则不但会影响口感，还会损耗其营养价值。同时，汤中的盐如果长时间放置不及时食用，可能会转化形成硝酸盐，人食用后容易对身体造成伤害。
综上所述，银耳莲子汤不能过夜食用，最好是煮好后就立即食用，这样能更好地发挥其食用价值。要知道，任何食物从健康角度考虑都不建议过夜后再食用，以免对身体产生不利影响。建议人们在日常生活中保持健康饮食，并且适量进行锻炼，以增强体质，提高自身的抗病能力。