吃以下食物可以最快地降低甘油三酯水平：
1.鱼类：富含Omega-3脂肪酸，如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，可以减少甘油三酯的生成，提高甘油三酯的代谢率。
2.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低甘油三酯水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平。
3.蔬菜：富含膳食纤维，如菠菜、西兰花、胡萝卜等，可以降低甘油三酯水平，同时还可以提供丰富的维生素和矿物质。
4.水果：富含维生素和抗氧化剂，如蓝莓、草莓、橙子等，可以降低甘油三酯水平，同时还可以提供丰富的膳食纤维。
5.全谷物：富含膳食纤维和复合碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，可以降低甘油三酯水平，同时还可以提供丰富的维生素和矿物质。
6.坚果：富含健康的脂肪、蛋白质和膳食纤维，如杏仁、核桃、巴旦木等，可以降低甘油三酯水平，同时还可以提供丰富的维生素和矿物质。
需要注意的是，食物只能作为辅助治疗方法，不能替代药物治疗。如果甘油三酯水平偏高，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，还需要注意饮食健康，避免高糖、高脂肪、高盐的食物，适量运动，保持健康的体重。