降低甘油三酯可选择富含膳食纤维的食物，如燕麦，其富含β - 葡聚糖等膳食纤维，能在一定程度上帮助降低甘油三酯水平，一般坚持食用一段时间可见效果。
一、全谷物食物
全谷物中的糙米等含有丰富的膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血脂。研究表明，长期食用全谷物食品可使甘油三酯水平有所下降。
二、富含ω - 3脂肪酸的鱼类
像三文鱼等深海鱼类富含ω - 3脂肪酸，这种脂肪酸可以抑制肝脏合成甘油三酯，还能降低血液中甘油三酯的水平。一般每周食用2 - 3次三文鱼等深海鱼，对降低甘油三酯有帮助。
三、豆类食物
豆类如黄豆等，富含植物蛋白和膳食纤维。其中的植物固醇还能抑制胆固醇的吸收，对甘油三酯的降低有一定益处。日常可将黄豆制成豆浆等食用。
四、蔬菜类
绿叶蔬菜如菠菜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维。它们热量低，且能为人体提供多种营养成分，有助于维持身体的代谢平衡，间接辅助降低甘油三酯。
对于不同人群，如老年人，在选择降甘油三酯食物时要注意食物的易消化性；年轻人若有不良生活方式（如久坐、高脂饮食等），通过调整饮食结构，增加上述食物的摄入，配合适度运动，能更好地降低甘油三酯水平；有基础病史的人群，在调整饮食的同时，需遵循医生的综合治疗方案来控制甘油三酯。