手上粗糙起皮可能与接触化学物质、缺乏维生素B、手癣、干燥性湿疹等有关。具体如下：
一、接触化学物质：手部频繁接触如洗衣粉、洗涤剂等碱性洗护用品，容易导致手部粗糙起皮。治疗可使用尿素维E乳膏、醋酸曲安奈德尿素乳膏、尿素乳膏等药物。日常生活中应尽量选择酸性或中性的洗护用品，洗完手后及时涂抹护手霜，防止手部干裂脱皮。
1.尿素维E乳膏：含有尿素和维生素E，能软化角质、滋润皮肤。
2.醋酸曲安奈德尿素乳膏：具有抗炎、止痒、抗过敏等作用，可改善粗糙起皮症状。
3.尿素乳膏：主要作用是保湿和软化角质。
二、缺乏维生素B：维生素B参与皮肤代谢且对皮肤表层有保护作用，缺乏时可能引起手部脱皮。治疗药物有维生素B6片、维生素B12片、维生素B1等。平时应多食用富含维生素的食物，如大豆、花生、胡萝卜、菠菜等，保持营养均衡不挑食。
1.维生素B6片：可调节皮肤代谢。
2.维生素B12片：对维持皮肤正常功能有一定帮助。
3.维生素B1：参与体内辅酶的形成。
三、手癣：由真菌感染引起，冬季易皲裂疼痛，手部会出现水疱、脱屑、皮肤粗糙增厚等病变，可致皮肤角质层过度增厚而粗糙起皮，还可能伴有瘙痒、疼痛等不适。治疗药物有克霉唑软膏、盐酸布替萘芬乳膏、酮康唑乳膏等。平时要注意个人卫生，不与他人共用脸盆、毛巾等，保持手部干燥，洗手后及时擦干手指间，若出现真菌感染禁止搔抓，以防感染其他部位。
1.克霉唑软膏：对多种真菌有抑制作用。
2.盐酸布替萘芬乳膏：可抗真菌。
3.酮康唑乳膏：能有效杀灭真菌。
四、干燥性湿疹：因皮脂腺分泌功能减弱以及皮肤干燥、缺水导致，表现为皮肤干燥、裂纹，呈淡红色，与年龄、水温过高、微循环障碍、皮脂腺功能缺陷等有关。患者可能出现手上粗糙起皮现象。平时要做好润肤工作，涂抹滋润的润肤霜，减少使用剥脱性强的肥皂。
总之，当手上出现粗糙起皮现象时，应及时到医院皮肤科就诊，明确病因后在医生指导下进行针对性治疗。同时，日常生活中要注意手部护理和保养，保持良好的生活习惯和饮食习惯。