舌炎的表现多样，包括舌头麻木、灼痛、口干，会出现红色光滑小斑点、丝状乳头萎缩等，严重时为萎缩性舌炎。具体为：
一、舌炎常发于舌头前部，尤其是舌尖及舌缘，明显症状有舌头麻木、灼痛以及进食时疼痛，患者也会因唾液减少而口干。舌头的这些部位容易受到外界刺激或感染，从而引发炎症反应。麻木感可能会让患者感觉舌头不太灵活，而灼痛在进食辛辣、热烫等食物时可能会加重。唾液分泌减少会导致口腔干燥，影响正常的吞咽和说话。
二、舌炎初期舌面上会有许多红色光滑小斑点，常伴有浅表性溃疡，此症状多见于女性患者。这些小斑点通常是炎症早期的表现，随着病情发展可能会出现破溃。女性可能由于激素水平变化等因素，更容易出现这种情况。
三、舌炎患者舌头上的丝状乳头会萎缩或变薄，舌面呈火红色并有浅浅裂隙，后期丝状乳头逐渐萎缩成“光滑舌”。这是由于炎症对丝状乳头的结构和功能造成了损害，使其逐渐丧失，从而导致舌面外观发生改变。
四、舌炎患者最典型的危重症状或表现是萎缩性舌炎。萎缩性舌炎表明病情较为严重，对舌头的损害更为显著。
五、舌炎患者伴有唇红、口角糜烂或皲裂以及干燥脱皮等，一般是核黄素缺乏的表现。这提示可能存在营养物质缺乏的情况，需要及时补充相应营养。
总之，舌炎的症状表现复杂，不同患者可能存在差异，需要根据具体情况进行诊断和治疗。