晚上吃苹果是否会导致长胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。
一般来说，苹果是一种低热量、富含纤维和水分的水果。适量食用苹果并不会直接导致长胖，反而可能对健康有益，因为它可以提供饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。
然而，如果在晚上摄入了过多的苹果，或者在吃苹果的同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么就可能会导致热量摄入超标，从而增加长胖的风险。
此外，个体的代谢率和身体活动水平也会影响热量的消耗和储存。如果一个人的代谢率较低，或者运动量不足，那么即使摄入的热量与消耗的热量相等，也可能会导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用苹果，并结合均衡的饮食和适度的运动。以下是一些具体的建议：
控制总体热量摄入：确保每天的热量摄入不超过身体的需求，以维持健康的体重。
选择合适的时间：尽量在正餐时吃苹果，而不是作为夜宵或零食。
结合其他食物：将苹果与其他富含蛋白质、健康脂肪和复合碳水化合物的食物搭配，如全麦面包、鸡胸肉、蔬菜等，以提供更全面的营养。
注意饮食均衡：保持多样化的饮食，摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类、豆类等。
适度运动：增加身体活动量，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量和维持身体健康。
最重要的是，关注自己的整体饮食和生活方式，并根据个人情况进行适当的调整。如果对体重管理有特定的需求或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师的建议。