晚上吃苹果是否会长胖，取决于个体的整体摄入量和消耗量。一般来说，适量食用苹果不会导致体重增加，但如果在晚上摄入了过多的卡路里，并且没有通过运动等方式消耗掉，就可能会导致体重增加。
以下是关于晚上吃苹果与体重关系的具体分析：
1.苹果的营养成分：苹果是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。适量食用苹果可以提供饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。
2.整体摄入量：如果在晚上吃了苹果，同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，并且总体摄入量超过了身体的消耗，那么就可能导致体重增加。
3.消耗量：身体的消耗量也是影响体重的重要因素。如果在晚上吃了苹果后，能够通过增加运动量、提高新陈代谢等方式消耗掉多余的卡路里，那么就不会导致体重增加。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同，因此对食物的反应也会有所差异。有些人可能更容易储存脂肪，而对于其他人来说，适量食用苹果并不会导致体重增加。
综上所述，晚上吃苹果本身并不会直接导致体重增加，但要注意整体的饮食摄入和消耗量。如果担心晚上吃苹果会影响体重，可以根据个人情况进行适当的调整，例如控制总体摄入量、选择合适的时间吃苹果或结合适当的运动等。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者，可能需要在医生或营养师的指导下控制苹果的摄入量，因为苹果中的果糖可能会对血糖水平产生影响。此外，如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的健康顾问，以获取个性化的建议。