紫米富含多种营养物质及人体所需矿物元素，包括赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等，还有铁、锌、钙、磷等。其具有多种功效与作用，具体如下：
一、紫米的功效：
1.健脾益胃。紫米能暖脾胃、滋补肝肾且可缩小便，对胃寒痛、肾虚、消渴、夜尿频密等病症有一定疗效。
2.预防心血管疾病。其富含膳食纤维，能降低血液中胆固醇含量，对预防冠状动脉硬化引起的心脏病有帮助。
3.补血益气。紫米味甘性温，有益气补血之效，且铁元素含量远超其他精制米面，多吃可补充铁元素吸收，起到补血养血功效，对防治缺铁性贫血症、让皮肤保持红润有光泽有效果，适合病后体虚、贫血的人食用。
二、紫米的作用：
1.润肠通便。紫米纤维素含量高，可促进肠道蠕动，加速粪便排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对预防动脉硬化、肠癌有益。
2.抗衰老。具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3.减肥瘦身。紫米是低热量食物且富含膳食纤维，食用后不仅助于消化，还能增添饱腹感，可减少对其他食物的摄取，利于控制体重。
总之，紫米营养丰富，具有多种对人体有益的功效和作用。