麸质过敏指的是对小麦以及小麦制品产生过敏现象，主要呈现出胃肠道症状与皮疹。麸质过敏的具体症状包括：一、胃肠道症状：麸质过敏患者会有一系列胃肠道表现，比如腹痛、腹泻、乳糜泻，部分患者会出现便秘等相关症状，一些严重患者甚至会出现大便带血的情况。二、皮疹：皮肤过敏症状是麸质过敏极为重要的表现，主要表现为荨麻疹和湿疹，多数患者会有皮肤瘙痒，还有些患者会出现一些皮疹，像局部皮肤的红斑、丘疹、风团、水疱等。这些皮疹可发生在身体任何部位。
关于改善问题肌肤的建议：一、平时可食用钙和维生素C，有抗过敏作用。同时可以休息一段时间，日常要注意休息，放松心情，避免疲劳和压力过大。二、注意保暖和卫生，不吃辛辣刺激食物。需要注重饮食，必要时服用调节肠道菌群的药物进行控制治疗通常能够恢复。三、过敏后可在医生指导下使用糖皮质激素，如强的松、地塞米松、倍他米松等。平时应避免食用馒头、意大利面、小麦等食物，避免接触面筋。
总之，麸质过敏要了解其症状和应对方法，在日常生活中做好相应防护和调理。