胆囊炎的症状主要有右上腹疼痛，多数患者发作前有高脂饮食史，疼痛常突然发作，呈持续性钝痛或阵发性绞痛，可向右肩或背部放射，这种疼痛可能会持续数小时。另外，部分患者会出现恶心、呕吐的症状，呕吐物多为胃内容物，严重时可吐出胆汁。还有些患者会有发热表现，初期体温可能在38℃左右，随着病情发展，体温可能会升高到39℃甚至更高。
腹痛特点
疼痛部位： 主要位于右上腹，有的患者疼痛会放射至右肩或背部。这是因为胆囊的神经支配与肩部神经有联系，炎症刺激会通过神经传导引发牵涉痛。疼痛性质： 多为持续性钝痛伴阵发性加剧，进食油腻食物后往往会使疼痛加重。比如患者吃了油炸食品后，腹痛会明显加剧。
消化道症状表现
恶心呕吐： 胆囊炎发作时，由于胆囊收缩功能受影响，胆汁排出不畅，会影响消化功能，从而引起恶心、呕吐。呕吐物一般是胃内的食物残渣等，严重时会吐出黄色苦水。食欲减退： 患者常常不想吃东西，对油腻食物尤其反感，这是因为胆囊炎症影响了胆汁的正常分泌和排泄，进而影响了脂肪的消化，导致食欲下降。
发热情况
体温变化： 早期体温可能在38℃左右，这是身体对炎症的一种应激反应。随着炎症加重，体温会逐渐升高，有的能达到39℃以上。如果体温持续升高不降，可能提示炎症有扩散或合并其他感染的情况。发热伴随症状： 发热时可能还会伴有寒战，患者会感觉怕冷、发抖，这是因为炎症介质释放导致机体产热增加、散热失调。