关键点：总胆固醇高不能靠吃某种食物降下来，建议多吃高蛋白、高维生素、高纤维素食物。高蛋白食物如鹌鹑蛋、鸽子蛋、牛肉、鸡肉、牛蛙等，脂肪量和热量低；高维生素食物如柠檬、火龙果、葡萄、青瓜、芹菜、菠菜、洋葱等，脂肪、热量、糖量低；高纤维素食物如红薯、白萝卜、小麦、荞麦、燕麦等，适合三高人群，能辅助降总胆固醇，总胆固醇偏高人群还可适当吃含硒丰富食物如蘑菇、香菇等，饮食有疑问需求咨询专业医生。
一、高蛋白食物：鹌鹑蛋、鸽子蛋、牛肉、鸡肉、牛蛙等都属于高蛋白食物。这些食物具有较低的脂肪量和热量，对于总胆固醇含量高的患者来说是比较适宜的选择。因为它们在为身体提供必要蛋白质的同时，不会过多地增加脂肪和热量的摄入，有助于维持身体健康，避免进一步加重总胆固醇高的状况。
二、高维生素食物：像柠檬、火龙果、葡萄、青瓜、芹菜、菠菜、洋葱等这类高维生素食物。它们的脂肪、热量以及糖量都相对较低，总胆固醇偏高的人群适当食用这些食物，不会对病情产生不良影响。高维生素食物可以为身体提供丰富的维生素和其他营养成分，对身体的正常运转起到积极作用。
三、高纤维素食物：红薯、白萝卜、小麦、荞麦、燕麦等属于高纤维素食物。这些食物对于三高人群较为合适，并且能够在一定程度上辅助降低总胆固醇。高纤维素食物可以促进肠道蠕动，帮助身体更好地排出废物和毒素，对整体健康有益。
总结：总胆固醇高的人群需要综合考虑饮食，通过多吃高蛋白、高维生素、高纤维素食物来帮助维持健康。同时，适当选择含硒丰富的食物也可能有益。在饮食安排上如果有任何疑问或特定需求，应及时咨询专业医生以获得准确的指导和建议。