开水烫伤后起大水泡，可采取以下处理方法：
1.凉水冲洗：用流动的凉水冲洗创面15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛，减轻水疱进一步增大。
2.局部消毒：水疱较小，一般无需特殊处理，可让其自行吸收。水疱较大时，可用消毒的针或剪刀挑破水疱，引出疱液，但要注意保留疱皮，然后用碘伏消毒创面及周围皮肤。
3.涂抹药物：可在创面上涂抹烫伤药膏，如湿润烧伤膏、磺胺嘧啶银乳膏等，以促进创面愈合。
4.包扎处理：如果创面较大或水疱较多，可在消毒后用无菌纱布包扎，保护创面，避免感染。
5.注意事项：
不要自行挑破水疱，以免感染。
不要在创面上涂抹牙膏、酱油等偏方，以免加重创面损伤。
不要将水疱皮撕脱，以免影响创面愈合。
如果创面出现红肿、疼痛加剧、渗液增多等情况，应及时就医。
此外，对于儿童、老年人、糖尿病患者等特殊人群，开水烫伤后的处理方法可能有所不同，需要更加谨慎。如果烫伤较为严重，建议及时就医，以便获得更专业的治疗。