开水烫伤后起大水泡，是由于热力导致皮肤和皮下组织损伤，从而出现渗出、水肿。以下是处理方法：
1.冲：用流动的冷水冲洗创面15-30分钟，以降低皮肤表面的温度，缓解疼痛和损伤。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物，如果衣物与创面粘连，不要强行脱去，可将未粘连的衣物剪去，粘连的部位留在皮肤上。
3.泡：继续用冷水浸泡创面15-30分钟，进一步缓解疼痛和稳定伤势。
4.盖：使用干净的湿毛巾或湿纱布覆盖创面，避免感染。
5.送：及时就医，让专业医生进行进一步的处理和治疗。
需要注意的是，对于严重的烫伤，如面积较大、深度较深或出现感染等症状，应立即前往医院急诊就诊。在等待医疗救助的过程中，可以将伤者送往医院，避免剧烈运动和摩擦创面。同时，不要自行挑破水泡，以免感染。