嘴突然肿起来可能由以下原因引起：
1.过敏：食用或接触过敏原，如海鲜、花粉、药物等，可能导致嘴部肿胀。此外，蚊虫叮咬也可能引发过敏反应。
2.感染：口腔感染、牙龈炎等疾病可导致嘴部肿胀。
3.创伤：咬伤、烫伤、摩擦等外部创伤也可能导致嘴肿。
4.口腔疾病：口腔溃疡、口腔炎等疾病也可能引起嘴肿。
5.血管性水肿：一种过敏反应，可导致嘴唇、舌头、喉咙等部位肿胀。
6.其他：内分泌失调、系统性疾病等也可能导致嘴肿。
如果嘴肿症状持续不缓解或伴有其他不适，如呼吸困难、吞咽困难等，应及时就医。治疗方法包括避免过敏原、使用抗过敏药物、抗感染治疗等。具体治疗方案应根据病因确定。