糖尿病病人的食谱需要合理搭配，保证营养均衡又能控制血糖。一般来说，糖尿病病人每天的碳水化合物摄入量应占总热量的50%~60%。
主食的选择
全谷物主食： 像燕麦就是不错的选择，它富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，能使血糖上升较平缓。每天可以吃50~100克的燕麦片，煮成粥或者做成主食搭配其他菜肴。杂粮饭： 把糙米、黑米、红豆等杂粮混合在一起煮饭，相比精制白米，杂粮饭的升糖指数更低。建议每餐吃50~100克的杂粮饭。
蛋白质的摄入
优质蛋白来源： 瘦肉是很好的蛋白质来源，比如鸡肉，每天可以吃100~150克的去皮鸡肉，可清蒸、白煮，避免油炸。豆类及豆制品： 豆腐就是理想的蛋白质食物，每天可以吃100~150克的豆腐，它富含植物蛋白，而且热量较低。另外，鸡蛋也是优质蛋白的良好来源，每天吃1个鸡蛋比较合适。
蔬菜的搭配
绿叶蔬菜为主： 菠菜、芹菜、生菜等绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量极低。每天应保证300~500克的绿叶蔬菜摄入，可以清炒、凉拌等多种方式食用。其他蔬菜： 像西兰花、胡萝卜等也可以适当搭配，西兰花每天吃100~150克，胡萝卜每天吃50~100克，它们能为身体提供不同的营养成分。
水果的选择与食用
低糖水果为主： 草莓、蓝莓等属于低糖水果，每天可以吃100克左右。在两餐之间食用比较合适，比如上午10点左右或者下午3点左右，避免血糖波动过大。需要注意的是，像西瓜、荔枝等含糖量相对较高的水果要少量食用，或者在血糖控制较好时，偶尔吃200克以内，并且要相应减少主食的摄入量。