糖尿病人可以每天吃苦瓜。吃苦瓜对糖尿病患者有以下好处：
1.辅助降血糖：苦瓜中的苦瓜皂苷有类似胰岛素的作用，能促进糖分分解，具有辅助降血糖的作用，适合糖尿病患者食用。
2.调节血脂：苦瓜中的膳食纤维和维生素C能降低胆固醇和甘油三酯，辅助调节血脂，对糖尿病并发高血脂有一定的防治作用。
3.增强免疫力：苦瓜中的苦瓜多糖具有免疫调节作用，能够增强糖尿病患者的免疫力，预防感染等并发症的发生。
需要注意的是，苦瓜虽然对糖尿病有一定的益处，但并不能替代药物治疗。糖尿病患者在食用苦瓜时，应注意以下几点：
1.适量食用：苦瓜性寒，脾胃虚寒的糖尿病患者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
2.搭配其他食物：苦瓜的降糖作用有限，糖尿病患者应将其作为辅助治疗食物，与其他食物搭配食用，以保证营养均衡。
3.监测血糖：糖尿病患者在食用苦瓜后，应密切监测血糖变化，如有不适，应及时就医。
总之，糖尿病患者可以每天吃苦瓜，但应注意适量食用，并结合药物治疗和饮食控制，以控制血糖水平，预防并发症的发生。