吃土豆对身体有不少好处。比如，每100克土豆大约含有17克碳水化合物，能为人体快速补充能量。
提供碳水化合物
提供日常能量：土豆是碳水化合物的良好来源，人体摄入后，碳水化合物会被分解为葡萄糖，为身体各项活动提供能量，像日常的走路、学习等活动都需要能量支持，而土豆能稳定地供应这类能量。适合运动后补充：对于进行了适度运动的人来说，运动后吃些土豆，能在较短时间内恢复体力，因为其碳水化合物能快速被身体吸收利用。
富含维生素
维生素C方面：土豆含有一定量的维生素C，每100克土豆中维生素C含量约为27毫克左右，维生素C具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，有助于增强免疫力，还能促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。维生素B族：土豆富含维生素B族，其中维生素B6较为突出，它参与人体多种代谢过程，对神经系统和免疫系统的正常运作有重要作用，能帮助身体更好地代谢蛋白质等营养物质。
含有膳食纤维
促进肠道蠕动：土豆中含有膳食纤维，每100克土豆大约含有2克膳食纤维，膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘，保持肠道正常的消化功能。帮助控制体重：膳食纤维还能增加饱腹感，让人在进食后较长时间内感觉不到饥饿，从而有助于控制食量，对于想要控制体重的人来说是比较好的食物选择，因为吃了土豆后能减少其他高热量食物的摄入。
提供矿物质
钾元素含量：土豆富含钾元素，每100克土豆中钾含量约为342毫克，钾对于维持人体的电解质平衡很重要，能帮助调节心跳节律，维持正常的血压水平，对心血管健康有好处。镁元素作用：同时土豆也含有镁元素，镁参与人体内多种生化反应，对骨骼健康有一定帮助，能促进骨骼对钙的吸收利用等。