金桔可以直接食用，也可以制作成果酱、饮料或入药。以下是一些常见的金桔食用方法和营养价值：
1.直接食用：金桔可以洗净后直接食用，这样可以最大程度地保留金桔的营养成分。金桔中含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维、矿物质等，具有抗氧化、抗炎、促进消化等功效。
2.制作成果酱：将金桔洗净、去皮、去核，加入适量的糖和水，煮成果酱。金桔酱可以涂抹在面包上食用，也可以用于制作蛋糕、饼干等甜点。
3.制作成果汁：将金桔洗净、去皮、去核，加入适量的水和蜂蜜，用榨汁机榨成果汁。金桔汁具有开胃、消食、润肺等功效。
4.入药：金桔具有化痰、止咳、消食等功效，可以用于治疗咳嗽、消化不良等症状。金桔可以入药，也可以制成金桔茶、金桔含片等保健品。
需要注意的是，金桔性温，体质燥热、易上火的人不宜多吃；糖尿病患者应避免食用金桔或咨询医生后食用；金桔不宜与牛奶、萝卜等食物同食，以免影响营养吸收。