吃不下东西可能由多种原因引起。比如消化系统疾病中，约有10%-20%的功能性消化不良患者会出现长期吃不下东西的情况；而全身性疾病也可能导致，像甲状腺功能减退症患者，由于甲状腺激素分泌不足，新陈代谢减慢，往往会食欲减退，大约有30%-40%的甲减患者会有这样的表现。
消化系统疾病相关原因
胃肠道疾病： 胃炎患者，尤其是幽门螺杆菌感染引起的胃炎，炎症刺激会影响胃肠蠕动和消化功能，约50%-70%的幽门螺杆菌相关性胃炎患者会出现食欲下降。胃溃疡患者，溃疡面会导致疼痛、消化不良，从而使进食意愿降低，大约有20%-30%的胃溃疡患者有吃不下东西的表现。肝胆胰腺疾病： 肝炎患者，肝脏功能受损，胆汁分泌和代谢异常，影响脂肪消化，约60%-80%的肝炎患者会食欲减退。胆囊炎患者，胆囊炎症会影响胆汁的储存和排放，进而影响食物消化，大约有40%-50%的胆囊炎患者吃不下东西。胰腺炎患者，胰腺炎症会导致消化酶分泌异常，影响食物消化吸收，约70%-90%的急性胰腺炎患者有食欲减退情况。
全身性疾病相关原因
内分泌疾病： 除了甲状腺功能减退症，糖尿病患者血糖控制不佳时，会出现糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱，约30%-50%的糖尿病患者会有食欲减退现象。肾上腺皮质功能减退症患者，由于肾上腺皮质激素分泌不足，也会导致食欲下降，大约有20%-30%的患者存在这种情况。感染性疾病： 感冒发烧时，身体处于应激状态，会影响胃肠功能，约80%-90%的感冒发热患者会有短时间的食欲减退。肺结核患者，长期慢性感染会消耗身体能量，导致食欲下降，大约有50%-60%的肺结核患者存在吃不下东西的情况。
精神心理因素相关原因
抑郁症： 抑郁症患者常伴有食欲减退，大约有70%-80%的抑郁症患者会出现不同程度的进食减少。长期的精神压力、焦虑状态也会影响食欲，比如长期处于高强度工作压力下的人群，约40%-60%会有一段时间食欲不佳。