吃不下东西的原因有很多，比如消化系统疾病就可能导致，像慢性胃炎患者中约有50%~80%会出现食欲不振的情况。
消化系统疾病方面
胃肠道本身问题： 胃溃疡患者常常会因为胃部疼痛、消化功能受影响而吃不下东西，溃疡面会刺激胃黏膜，影响正常的消化蠕动。另外，幽门梗阻也会让人吃不下，幽门部位梗阻后，食物无法顺利通过，堆积在胃里，就会导致患者没有食欲。肝胆胰腺疾病： 肝炎患者由于肝脏功能受损，胆汁分泌和代谢出现问题，会影响脂肪的消化，从而引起食欲下降。胰腺炎患者发病时，胰腺炎症会影响消化酶的分泌，使得食物难以消化，进而导致吃不下东西。
全身性疾病影响
内分泌疾病： 甲状腺功能减退症患者，因为甲状腺激素分泌不足，身体代谢减缓，会出现乏力、食欲减退等表现，大约有80%以上的甲减患者会有不同程度的食欲下降。糖尿病患者如果血糖控制不佳，出现酮症酸中毒等情况时，也会吃不下东西，高血糖状态会影响身体的代谢和消化功能。感染性疾病： 感冒发烧时，身体处于应激状态，胃肠道蠕动减慢，消化酶活性降低，会导致食欲减退，一般体温超过38.5℃时，食欲下降会比较明显。还有肺结核患者，由于疾病消耗身体能量，毒素影响机体代谢，也会出现食欲不佳的情况。
精神心理因素所致
压力与情绪影响： 长期处于高压力状态下的人，比如工作压力大的上班族，会因为精神紧张导致交感神经兴奋，抑制胃肠蠕动和消化液分泌，从而吃不下东西。抑郁症患者也常常伴有食欲减退的症状，据统计，约70%~80%的抑郁症患者存在不同程度的进食问题。环境与习惯改变： 突然更换生活环境，比如从熟悉的地方搬到陌生环境，有些人会因为不适应而吃不下东西。还有不良的饮食习惯，像长期节食减肥，打乱了正常的胃肠消化节律，也会导致食欲下降。