老年高血压饮食要注意以下几点：
1.控制盐的摄入：老年高血压患者每天摄入的盐应控制在5g以下，尽量少吃咸菜、咸鱼、咸鸭蛋等腌制食品。
2.减少脂肪的摄入：老年高血压患者应少吃动物脂肪，如猪油、牛油、羊油等，可适当增加植物油的摄入，如橄榄油、玉米油、葵花籽油等。
3.控制热量的摄入：老年高血压患者应根据自身情况，合理控制热量的摄入，避免超重或肥胖。
4.多吃新鲜的蔬菜和水果：老年高血压患者应多吃新鲜的蔬菜和水果，如芹菜、白菜、苹果、香蕉等，以补充维生素和矿物质。
5.适量摄入蛋白质：老年高血压患者可适量摄入蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、鸡肉等，以增强身体免疫力。
6.戒烟限酒：老年高血压患者应戒烟限酒，避免吸烟和饮酒对血压造成不良影响。
7.饮食清淡：老年高血压患者应饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜等。