枸杞用开水泡比温水泡效果更好，这是因为枸杞富含多种氨基酸、胡萝卜素及亚油酸、钙、磷、铁等营养物质，只有用开水泡，其药用成分才能有效析出，营养成分吸收才更为彻底，进而能达到降胆固醇、抑制脂肪堆积、缓解疲劳、提高免疫力、延缓衰老等作用，泡水后还可直接把枸杞吃掉。枸杞除了泡水喝，还可以直接嚼服，不过要注意，其中的玉米黄素不溶于水，且在开水泡服时部分维生素会受热分解，从而降低药效。另外，煲汤或煮粥时也可在出锅时加入枸杞，这样能最大程度保留其营养价值。枸杞子在中医上被称为“长寿药”，具有补肝肾、强筋骨、明目、延年益寿的功效，可治疗腰膝酸软、自汗盗汗、耳鸣耳聋、目昏不视等肝肾亏虚的症状。但要记住，凡事不可过度，需在医生指导下适量服用枸杞，以防滋补过度。
一、枸杞泡水：
1.开水泡效果更好：枸杞中的营养物质用开水泡才能有效析出，实现更好的效果。
2.作用丰富：可降胆固醇、抑制脂肪堆积、缓解疲劳、提高免疫力、延缓衰老等。
二、枸杞的其他食用方式：
1.直接嚼服：但存在玉米黄素不溶水和部分维生素受热分解降低药效的情况。
2.用于煲汤或煮粥：出锅时加入可最大程度保留营养价值。
三、枸杞的中医功效：
1.被称为“长寿药”。
2.具体功效：补肝肾、强筋骨、明目、延年益寿，可治疗多种肝肾亏虚症状。
四、注意事项：
1.不可过度服用。
2.要在医生指导下适量服用。
总之，枸杞有多种食用方式和功效，但在使用时要注意适量和方法，以充分发挥其作用并避免不当使用带来的问题。