食管癌手术的方法主要有以下几种：
1.内镜下黏膜切除术（EMR）：适用于早期食管癌，肿瘤局限于黏膜层，没有淋巴结转移。通过内镜将肿瘤局部切除。
2.内镜下黏膜剥离术（ESD）：对于较大的食管癌，或EMR切除不彻底的病例，可采用ESD方法，将黏膜下层完整剥离。
3.食管癌根治术：包括传统的开放手术和微创手术（如腹腔镜手术、机器人手术）。手术范围包括食管切除和周围淋巴结清扫。
4.放化疗结合手术：对于局部晚期食管癌，或有转移风险的患者，术前可能会进行放疗或化疗，然后再进行手术。
食管癌手术的适用人群主要是食管癌患者，具体选择哪种手术方法需要根据肿瘤的位置、大小、分期以及患者的身体状况等因素来决定。
食管癌手术是一种较大的手术，风险和并发症难以完全避免，可能包括：
1.出血：手术中或术后可能出现出血，严重时可能需要再次手术止血。
2.感染：手术部位可能发生感染，需要使用抗生素治疗。
3.吻合口瘘：食管与胃或其他器官的吻合口愈合不良，可能导致感染和瘘的形成。
4.心肺并发症：如心律失常、肺炎等。
5.吞咽困难：手术后可能会出现短期或长期的吞咽困难。
6.其他：如声音嘶哑、反流性食管炎等。
在决定手术前，医生会对患者进行全面的评估，并详细介绍手术的风险和并发症。患者和家属可以与医生充分沟通，了解手术的利弊，做出明智的决策。同时，术后的护理和康复也非常重要，需要患者积极配合，包括饮食调整、定期复查等。
需要注意的是，以上信息仅供参考，具体治疗方案应根据个人情况和医生的建议制定。如果您或您身边的人怀疑有食管癌，请及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。