喝粥是否会长胖取决于多个因素，包括粥的类型、摄入量、个体的代谢率以及整体的饮食和生活方式。
1.粥的类型：不同类型的粥对体重的影响可能不同。例如，白米粥通常是由精细加工的白米制成，消化吸收较快，可能会导致血糖升高较快，进而促使身体储存更多的能量（脂肪）。相比之下，添加了豆类、燕麦、蔬菜等食材的粥，由于富含膳食纤维和蛋白质，消化吸收相对较慢，对血糖的影响较小，可能更不容易导致体重增加。
2.摄入量：喝粥的量也是影响体重的重要因素。如果摄入的粥量超过了身体的能量需求，即使粥本身的热量相对较低，也可能导致体重增加。此外，喝粥时如果添加了大量的糖、油脂或其他高热量的配料，也会增加热量摄入，增加发胖的风险。
3.个体的代谢率：每个人的代谢率不同，这也会影响喝粥后体重的变化。代谢率较高的人能够更有效地消耗热量，即使摄入相同的热量，也不容易发胖；而代谢率较低的人则可能更容易储存脂肪，导致体重增加。
4.整体的饮食和生活方式：除了喝粥外，个体的整体饮食和生活方式也对体重有重要影响。如果一个人的饮食中包含大量高热量、高脂肪、高糖分的食物，并且缺乏运动，即使喝粥量较少，也可能导致体重增加。此外，不规律的饮食时间、长期熬夜、压力过大等因素也可能影响代谢，增加发胖的风险。
因此，要确定喝粥是否会长胖，需要综合考虑以上因素。一般来说，适量饮用低热量、高纤维的粥，并结合均衡的饮食和适度的运动，有助于维持健康的体重。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。