喉咙发炎时可以选择以下清淡食物：
1.梨：梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，喉咙发炎患者可以生食梨，也可以加冰糖炖水喝。
2.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，喉咙发炎患者可以用百合煮粥或煮水喝。
3.荸荠：荸荠具有清热泻火、利尿通便的作用，喉咙发炎患者可以将荸荠榨汁饮用，也可以煮熟后食用。
4.丝瓜：丝瓜具有清热解毒、凉血止血的作用，喉咙发炎患者可以用丝瓜煮汤或炒菜食用。
5.冬瓜：冬瓜具有清热解毒、利水消肿的作用，喉咙发炎患者可以用冬瓜煮汤或煮粥食用。
6.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦的作用，喉咙发炎患者可以用绿豆煮汤或煮粥食用。
7.蜂蜜：蜂蜜具有润肺止咳、清热解毒的作用，喉咙发炎患者可以用蜂蜜泡水喝，也可以涂抹在面包上食用。
8.薄荷：薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的作用，喉咙发炎患者可以用薄荷泡茶饮用。
需要注意的是，饮食调理只能起到辅助缓解症状的作用，如果喉咙发炎症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在喉咙发炎期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过甜、过酸的食物，以免加重症状。