一、杏仁坚果的营养成分
杏仁坚果富含多种营养成分，例如含有丰富的蛋白质、健康脂肪（如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）、维生素（如维生素E等）以及矿物质（如钙、镁、铁等）。其中维生素E具有抗氧化作用，能够帮助身体抵御自由基的损伤。研究表明，每100克杏仁中维生素E含量较高，对人体的细胞保护等方面有重要意义。
二、刚刚怀孕时食用杏仁坚果的益处
1.对胎儿发育的潜在益处
-营养供给：其中的蛋白质是胎儿生长发育所必需的营养物质，能够参与细胞的构建和修复等过程。健康脂肪中的不饱和脂肪酸对于胎儿的神经系统发育有一定帮助，胎儿的大脑和神经系统在发育过程中需要适量的脂肪酸来构建细胞膜等结构。例如，有研究发现，孕妇适当摄入富含不饱和脂肪酸的食物，可能有助于胎儿神经认知功能的良好发育。
-抗氧化保护：维生素E的抗氧化特性可以在一定程度上为孕妇和胎儿的身体提供保护，减少氧化应激对细胞的损害，有利于维持母体和胎儿内环境的稳定。
2.对孕妇自身的益处
-能量补充：杏仁坚果中的脂肪和蛋白质能够为刚刚怀孕的孕妇提供能量，缓解孕期可能出现的疲劳感。因为怀孕初期孕妇的身体需要更多的能量来支持自身生理变化和胎儿的初步发育。
-矿物质补充：其中的钙、镁等矿物质对孕妇自身的骨骼健康等有帮助，钙是维持骨骼强度的重要元素，镁对于孕妇的肌肉功能等也有一定作用，有助于预防孕期可能出现的肌肉痉挛等问题。
三、需要注意的事项
1.食用量的控制
-虽然杏仁坚果有诸多益处，但不能过量食用。因为杏仁坚果的热量较高，过量食用可能导致孕妇体重增长过快，增加妊娠糖尿病、妊娠高血压等妊娠并发症的发生风险。一般来说，每天食用10-15颗左右的杏仁较为适宜。
2.杏仁的种类选择
-要选择无添加、原味的杏仁坚果，避免食用经过盐焗、糖渍等加工的杏仁。加工过的杏仁可能含有较多的盐分、糖分等添加剂，对孕妇健康不利。例如，盐焗杏仁会增加孕妇钠的摄入量，长期高钠饮食可能不利于孕妇血压的控制。
3.个体差异
-不同孕妇的身体状况存在差异。如果孕妇本身有过敏史，尤其是对坚果类食物过敏的情况，则绝对不能食用杏仁坚果，以免引起过敏反应，影响孕妇和胎儿的健康。还有一些孕妇可能存在胃肠道功能较弱的情况，过量食用杏仁坚果可能会引起消化不良等问题，如腹胀、腹痛等，这时候就需要根据自身胃肠道的耐受情况来适当调整食用量。
四、特殊人群（孕妇）的综合考虑
刚刚怀孕的孕妇属于特殊人群，在考虑食用杏仁坚果时，要综合自身的营养状况、身体反应等多方面因素。如果有任何疑虑或特殊的身体状况，如患有妊娠糖尿病等疾病，应咨询医生的意见，医生会根据孕妇的具体情况给出更精准的关于是否食用杏仁坚果以及食用量等方面的建议，以确保孕妇和胎儿的健康处于良好状态。