绿豆汤有一定的消暑解渴作用，在夏季适量饮用，能帮助人体补充因出汗流失的水分和电解质。一般来说，喝绿豆汤对人体健康有多方面益处。
清热解毒方面
辅助缓解暑热引起的不适： 在炎热的天气里，人体容易出现暑热症状，如口干舌燥、心烦意乱等。绿豆性凉，具有清热解毒的功效，适量饮用绿豆汤可以帮助减轻这些暑热带来的不适。例如，当人因长时间在高温环境下劳作或活动后，出现身体燥热、头晕等情况时，喝一碗绿豆汤能起到一定的清凉解暑作用。对一些热毒病症有一定辅助作用： 从中医角度讲，对于一些因热毒引起的皮肤红肿、疮疡等情况，绿豆汤也有一定的辅助缓解效果。不过，它不能替代正规的医疗治疗，只是作为一种辅助的食疗方式。
补充营养成分
提供碳水化合物： 绿豆中含有一定量的碳水化合物，喝绿豆汤可以为人体补充能量。每100克绿豆中大约含有55克左右的碳水化合物，这些碳水化合物能为身体活动提供基础的能量支持，比如对于从事轻度体力活动的人来说，喝绿豆汤能在一定程度上补充能量，让人感觉精力更充沛。含有蛋白质等营养物质： 绿豆还含有蛋白质，虽然含量不如肉类等高蛋白食物高，但也是人体获取蛋白质的一个来源。每100克绿豆中蛋白质含量约为21克左右，喝绿豆汤能为身体补充部分蛋白质，参与身体的各种生理功能，像维持机体的新陈代谢等。
对肠道健康的影响
促进肠道蠕动： 绿豆中含有一定量的膳食纤维，喝绿豆汤可以在一定程度上促进肠道蠕动。膳食纤维能增加粪便的体积，刺激肠道蠕动，有助于预防便秘。一般来说，每天适量饮用绿豆汤，对于维持肠道正常的消化和排泄功能有一定帮助。例如，对于一些有轻微便秘倾向的人，坚持喝一段时间绿豆汤可能会改善肠道的排便情况。调节肠道菌群： 绿豆中的一些成分可能对肠道菌群有一定的调节作用。虽然具体机制还在研究中，但有研究表明，绿豆中的某些物质可以为肠道内有益菌群提供一定的营养支持，有助于维持肠道菌群的平衡，从而对整体肠道健康产生积极影响。