补牙后多久可以吃东西，通常与补牙的材料及牙齿的具体情况有关，一般在2小时后或24小时后。具体如下：
1.2小时后：如果龋洞较浅，补牙过程中未进行牙体预备，或使用的是玻璃离子水门汀等材料，补牙后2小时后可以吃东西，但应避免用患侧咀嚼，避免食用辛辣、坚硬的食物。
2.24小时后：如果龋洞较深，补牙过程中进行了牙体预备，或使用的是树脂等材料，补牙后24小时后可以正常吃东西，但也应避免用患侧咀嚼，避免食用辛辣、坚硬的食物，以免影响补牙效果。此外，补牙后还应注意口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口，定期洗牙。
需要注意的是，如果补牙后出现牙痛、牙龈肿胀等不适症状，应及时就医。