黑芝麻富含多种营养成分，对人体有诸多好处。每100克黑芝麻中约含有19.1克蛋白质、51.7克脂肪等。
对头发的益处
乌发润发：黑芝麻中含有丰富的酪氨酸，它是合成黑色素的重要原料，经常食用黑芝麻有助于促进黑色素的合成，对头发乌黑亮丽有一定帮助。比如一些长期坚持食用黑芝麻的人，头发枯黄、发白的情况能得到一定改善。滋养头皮：黑芝麻中的维生素E等营养成分可以滋养头皮，改善头皮的营养状况，有助于维持头皮的健康，减少头皮屑等问题的产生。
对身体机能的调节
增强免疫力：黑芝麻含有多种抗氧化剂和矿物质等，能够帮助增强人体的免疫力。其中的锌等矿物质参与人体多种免疫相关的生理过程，有助于提高身体抵御疾病的能力。保护心血管：黑芝麻中的不饱和脂肪酸等成分有助于降低胆固醇水平，对心血管系统有一定的保护作用。例如，不饱和脂肪酸可以减少血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，降低动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
对肠道的作用
促进肠道蠕动：黑芝麻中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助肠道更好地消化和排泄。一般来说，每天适量食用黑芝麻有助于保持肠道的正常蠕动功能，预防便秘等肠道问题。维护肠道菌群：其中一些成分还可能对肠道内的有益菌群有一定的维护作用，有助于维持肠道微生态的平衡。