吃凉东西牙疼，往往是由牙龈炎或龋齿所导致的，需要通过应用药物、补牙等方式来进行处理。
一、应用药物
如果患有牙龈炎，且长时间未得到及时治疗，就可能引发牙龈萎缩，致使神经外露，这样在吃凉东西时刺激到神经，便会引发牙疼。此时需要应用药物，比如可以按照医嘱服用甲硝唑片、左氧氟沙星片等。
二、补牙
当龋洞较大而使牙神经外露时，也很容易出现吃凉东西牙疼的情况。这时就需要及时前往医院口腔科，在清理干净龋洞后用树脂等材料将牙洞补好，如此才能完全恢复正常。
总之，当吃凉东西出现牙疼症状时，要考虑牙龈炎或龋齿的可能，应根据具体情况采取相应的处理方法，以缓解牙疼并恢复牙齿健康。