胃溃疡的发生通常与多种因素相关。据研究，幽门螺杆菌感染是引发胃溃疡的重要因素之一，约七成左右的胃溃疡患者与幽门螺杆菌感染有关。
幽门螺杆菌感染方面
幽门螺杆菌的定植： 幽门螺杆菌是一种螺旋形、微需氧的细菌，它能突破胃黏膜的保护屏障。幽门螺杆菌具有尿素酶，可分解尿素产生氨，中和胃酸，为自身创造适宜生存的微环境，从而破坏胃黏膜的防御机制。持续损伤胃黏膜： 幽门螺杆菌长期在胃内存在，会不断刺激胃黏膜，引发炎症反应，使得胃黏膜的修复能力下降，容易形成溃疡。
药物因素方面
非甾体类抗炎药的影响： 像阿司匹林、布洛芬等非甾体类抗炎药较为常见。这类药物会抑制体内环氧化酶的活性，减少前列腺素的合成。而前列腺素对胃黏膜有保护作用，它可以促进胃黏膜的血流、增加黏液和碳酸氢盐的分泌等。当前列腺素合成减少时，胃黏膜的保护屏障受损，就容易导致胃溃疡的发生。一般连续服用这类药物超过一定时间，比如连续服用非甾体类抗炎药1周以上，就可能增加患胃溃疡的风险。糖皮质激素的作用： 长期口服糖皮质激素，如泼尼松等，也会对胃黏膜造成损害。糖皮质激素会抑制胃黏液的分泌，减弱胃黏膜的修复能力，还会增加胃酸的分泌，进而破坏胃黏膜的平衡，引发胃溃疡。
生活方式因素方面
不良饮食习惯： 长期暴饮暴食、饮食不规律，比如经常不吃早餐、饥一顿饱一顿等，会影响胃的正常消化节律，导致胃酸分泌失调。过度摄入辛辣、油腻、刺激性食物，像大量食用辣椒、油炸食品等，会直接刺激胃黏膜，损伤胃黏膜的屏障功能。另外，长期大量饮酒，酒精会直接刺激胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，久而久之容易诱发胃溃疡。精神压力过大： 长期处于高压力状态下，人体会分泌过多的肾上腺皮质激素，导致胃酸分泌增加，胃黏膜血流减少，影响胃黏膜的修复和防御功能。长期精神紧张、焦虑、抑郁等情绪问题，会通过神经内分泌系统影响胃肠道的功能，增加胃溃疡的发病几率。比如长期精神压力大的人群，患胃溃疡的风险比心理状态平和的人群要高出约30%左右。