脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。一般来说，正常肝内脂肪占肝重的3%~5%，如果肝内脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝，严重时可达10%~15%。
脂肪肝的常见类型
酒精性脂肪肝： 长期大量饮酒是主要诱因。男性每天饮酒折合乙醇量超过40克，女性超过20克，持续5年以上，就容易引发酒精性脂肪肝。比如，每天喝50度的白酒100毫升，就超过了40克乙醇的量，长期下去就可能导致酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝： 与肥胖、糖尿病、高脂血症等密切相关。肥胖人群中约有50%会发生非酒精性脂肪肝，特别是体重指数（BMI）超过28的肥胖者。例如，BMI=体重（千克）÷身高（米）的平方，当BMI大于28时，患非酒精性脂肪肝的风险显著增加。
脂肪肝的危害
对肝脏的损害： 脂肪肝会影响肝脏的正常功能，导致肝功能异常，长期的脂肪肝还可能发展为脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。据统计，约10%~20%的非酒精性脂肪性肝炎可能在10~20年内进展为肝硬化。对全身代谢的影响： 脂肪肝往往伴随着代谢紊乱，容易引发糖尿病、高脂血症等。有脂肪肝的人患2型糖尿病的风险比正常人高2~3倍，同时也更容易出现血脂异常，如甘油三酯、胆固醇升高等情况。
如何预防和改善脂肪肝
饮食调整： 控制热量摄入，合理搭配饮食。减少高脂肪、高糖、高盐食物的摄取，增加蔬菜、水果、全谷物的摄入。例如，每天应保证500克以上的蔬菜摄入，选择燕麦、玉米等全谷物作为部分主食。同时，要控制饮酒量，最好戒酒，尤其是酒精性脂肪肝患者必须严格戒酒。运动锻炼： 坚持适量的有氧运动，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等。也可以结合力量训练，每周进行2~3次，有助于增加肌肉量，提高基础代谢率，促进脂肪消耗。比如，每周进行3次30分钟的快走，再搭配2次简单的力量训练，如俯卧撑、仰卧起坐等。控制基础疾病： 对于患有糖尿病、高脂血症等基础疾病的人，要积极治疗，将血糖、血脂等指标控制在正常范围内。比如，糖尿病患者要严格按照医嘱控制血糖，使空腹血糖控制在7mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下；高脂血症患者要根据血脂情况，合理使用降脂药物，使血脂指标达标。