11岁小学生正处于生长发育的关键时期，不建议进行减肥。如果孩子的体重确实超出了正常范围，家长可以采取以下措施：
调整饮食：保证孩子摄入足够的营养，同时控制热量和糖分的摄入。可以增加蔬菜、水果、全谷物等的摄入，减少高脂肪、高糖分、高盐分的食物。
增加运动：鼓励孩子多参加体育锻炼，如跑步、游泳、跳绳等，以消耗多余的热量。运动不仅有助于减肥，还能增强孩子的体质。
良好的睡眠：保证孩子每天有足够的睡眠时间，有助于调节身体的新陈代谢。
需要注意的是，如果孩子的体重问题较为严重，或者家长无法通过上述方法有效控制体重，建议及时咨询医生或营养师的意见。他们可以根据孩子的具体情况，提供更专业的建议和治疗方案。同时，家长也应该关注孩子的心理健康，避免因为减肥而给孩子带来不必要的压力。