黄豆芽不熟吃了一般不会中毒，但可能存在细菌引起不适。具体如下：
一、黄豆芽由黄豆制作而成，营养丰富，富含蛋白质、微量元素等，适当食用可补充身体所需营养。如果黄豆芽不熟就食用，可能导致其中的蛋白质不能变性，影响胃肠道消化吸收，但不会中毒，因其中不含有毒物质。
1.黄豆芽不熟食用后的影响主要是蛋白质变性问题。
2.其不会中毒是因为不含有毒成分。
二、虽然不会中毒，但未烹饪熟的黄豆芽有较多细菌，食用后可能刺激胃肠道黏膜，引起腹胀、腹泻等症状。对此种情况，可进行二次制作，烹饪得当可避免影响健康。
1.未熟黄豆芽存在较多细菌。
2.可能引发的症状包括腹胀、腹泻等。
三、建议吃黄豆芽或豆类制品时要高温烹煮，以免引起身体不适。若进食后出现不适或异常，需及时去医院诊治。
总之，食用黄豆芽等食物要注意烹饪方式和食用后的身体反应，确保身体健康。