可以喝。银耳汤是一种常见的传统甜品，以银耳为主要原料，具有润肺止咳、美容养颜等功效。一般来说，银耳汤没有明显的时间限制，晚上也可以喝。但需要注意以下几点：
1.适量饮用：银耳汤中含有一定的糖分，过量饮用可能会导致血糖升高，因此要适量饮用。
2.注意保存：如果银耳汤没有喝完，需要妥善保存，以免变质。一般来说，可以将其放入冰箱冷藏保存，但最好在24小时内饮用完毕。
3.个体差异：有些人可能对银耳汤中的成分过敏或不适应，饮用后可能会出现不适症状，如腹痛、腹泻等。如果有此类情况，应避免饮用。
4.特殊人群：对于糖尿病患者、消化不良者等特殊人群，应谨慎饮用银耳汤，最好在医生或营养师的指导下饮用。
总之，银耳汤是一种营养丰富的食品，晚上可以适量饮用。但要注意保存方式和个体差异，如有不适症状应及时停止饮用并就医。