脂肪肝患者可以多吃富含膳食纤维的食物，比如燕麦，每天吃50~100克左右的燕麦，能帮助降低胆固醇和甘油三酯，促进肠道蠕动。
蔬菜类：多吃绿叶菜和低糖蔬菜
绿叶蔬菜：像菠菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低。每天建议摄入300~500克绿叶蔬菜，能为身体补充营养，且有助于控制体重。低糖蔬菜：黄瓜、西红柿也是不错的选择，黄瓜每100克热量约16千卡，西红柿每100克热量约20千卡，它们水分含量高，饱腹感强，还能提供维生素C等营养成分，适合脂肪肝患者食用。
水果类：选低糖低热量水果
苹果：苹果富含果胶等成分，每天吃1~2个苹果比较合适，其含有的果胶能帮助降低胆固醇。梨：梨也是低糖水果，水分充足，每100克梨热量约50千卡左右，适当吃梨能生津止渴，对脂肪肝患者有益。不过像榴莲、荔枝等高糖水果要尽量少吃，因为高糖水果摄入过多容易转化为脂肪，加重脂肪肝病情。
蛋白质类：选择优质蛋白食物
鱼类：比如三文鱼、鲫鱼等，富含优质蛋白质，而且含有不饱和脂肪酸，对身体有益。每周可以吃2~3次鱼类，每次摄入量在100~150克左右。豆制品：像豆腐、豆浆等，都是优质植物蛋白的来源。豆腐每100克蛋白质含量约8克左右，豆浆可以每天喝200~300毫升，它们不含胆固醇，有助于维持身体的氮平衡，适合脂肪肝患者补充蛋白质。