长期饮用沉香泡水可能会对身体造成以下副作用：
1.胃肠不适：沉香泡水可能会刺激胃肠道，导致胃肠不适、恶心、呕吐、腹痛等症状。
2.肝脏损伤：沉香中含有一些化学成分，长期饮用可能会对肝脏造成损伤，导致肝功能异常。
3.过敏反应：部分人可能对沉香过敏，饮用沉香泡水后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
4.影响睡眠：沉香具有一定的镇静作用，长期饮用可能会影响睡眠质量。
5.其他：长期饮用沉香泡水还可能会对神经系统、心血管系统等造成一定的影响。
需要注意的是，以上副作用并非一定会发生，具体情况因人而异。如果您有饮用沉香泡水的需求，建议在医生或专业人士的指导下进行，避免自行滥用。同时，也要注意饮用量和频率，不要过量饮用。如果在饮用过程中出现不适症状，应及时停止饮用并就医。