长期用沉香泡水喝可能会引起肠胃不适、过敏、肝肾功能损伤等副作用，此外，还可能出现头晕、头痛、心悸、失眠等不良反应，但具体情况因个体差异而异。如需长期使用，建议在医生的指导下进行，并控制用量。如出现不适症状，应及时就医。
长期用沉香泡水喝可能会有以下副作用：
1.肠胃不适：沉香的药性偏温，且具有一定的刺激性，长期用沉香泡水喝可能会刺激肠胃，引起肠胃不适，如腹痛、腹胀、恶心等。
2.过敏：部分人群可能对沉香中的某些成分过敏，长期用沉香泡水喝可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、丘疹等。
3.肝肾功能损伤：沉香中含有一些化学成分，如沉香螺醇、沉香呋喃等，这些成分可能会对肝肾功能造成一定的损伤。长期用沉香泡水喝可能会导致肝肾功能异常，出现黄疸、蛋白尿等症状。
4.其他：长期用沉香泡水喝还可能会引起头晕、头痛、心悸、失眠等不良反应。
需要注意的是，以上副作用并非一定会发生，具体情况因个体差异而异。如果需要长期使用沉香泡水喝，建议在医生的指导下进行，以确保安全。同时，应注意控制用量，避免过量使用。如果在使用过程中出现不适症状，应及时停止使用，并就医检查。