肺结核病人在饮食方面需注意多进食蛋白质、维生素丰富的食物，同时要尽量避免食用辛辣、刺激性强的食物。具体的饮食注意事项如下：
一、需要补充的食物：
1.蛋白质丰富的食物：补充充足蛋白质可提升机体抵抗力与免疫力，所以患者应多食用鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含蛋白质的食物。
2.维生素丰富的食物：众多水果、绿叶蔬菜如苹果、菠菜等，含有大量维生素和膳食纤维，这些食物能够增强人体对疾病的免疫和抵抗能力。
二、尽量不要吃的食物：
1.辛辣食物：像辣椒、葱姜蒜这类食物较为辛辣，若过量食用可能导致体内出现炎症，不利于病情恢复。
2.刺激性食物：海鲜类食物刺激性较强，且很多人对其会有过敏反应，所以一般不建议肺结核患者食用，以免影响治疗效果。
此外，肺结核病人还有其他一些注意事项，如：不可饮酒；要定期到医院查看病情恢复情况。
总结：肺结核病人饮食要合理搭配，注意补充蛋白质、维生素，避免辛辣、刺激性食物，同时还要遵守其他相关注意事项，以促进病情的良好恢复和自身健康。