一般来说，陈皮就是晒干或烘干后的橘皮，但因经历晾晒或烘干处理，其功效产生了变化，所以橘皮与陈皮存在一定区别。
一、橘皮含有大量挥发油，该物质具刺激性，所以不建议食用或泡水喝。不过未经加工的橘皮日常可用于泡脚，能改善脚部味道，起到清新脚气的作用，且橘皮性温，用热水加橘皮泡脚对预防和治疗冻疮有一定益处。
二、当橘皮经加工成为陈皮后，就具备了药用价值。陈皮是常见中药，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用来泡水喝，也能与其他中药或食材搭配服用，对于脾胃不和或脘腹胀痛的人很有好处。
需要注意的是，不管是橘皮还是陈皮的应用，都应在医生指导下进行，以防使用不当适得其反。
总结概况提示：本文阐述了橘皮和陈皮的区别，包括橘皮的特点和用途、陈皮的药用价值等，强调了使用时要遵循医生指导。