鱼肉一般是首选。它味道鲜美，富含多种维生素，如叶酸、维生素B2、维生素B12等，能滋补健胃、利水消肿；还富含维生素A、铁、钙、磷等。其具有丰富的完全蛋白质，且所含必需氨基酸的量和比值适宜人体需求。同时，鱼肉脂肪含量通常较低，大多只有1%-4%，脂肪多由不饱和脂肪酸组成，碳链较长。对于糖尿病患者选择肉类食物，有“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如出没腿的”这一原则。糖尿病饮食中肉食的食用量要注意，如果每天吃150克肉食，建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。糖尿病人日常饮食要把握低糖高纤维原则，除了对入口食物严格把关外，还要摒弃抽烟酗酒等不健康生活习惯。糖尿病人饮食食谱主要包括：一、日常饮食要多摄入低糖高纤维食物，如玉米、青菜、青椒、韭菜、豆制品、西葫芦、茄子等；二、多吃含钙食物，如排骨、牛奶、虾皮、海带等，若钙摄入不足会加重病情；三、多吃含硒食物，如香菇、芥菜、芝麻等，硒有类似胰岛素的糖代谢能力可改善病情；四、多吃富含维生素B和C的食物，如豆类、青椒、鲜枣、鱼等，这两种维生素能缓解进程并减少并发症；五、多吃有降糖作用的食物，如洋葱、南瓜、黄鳝等。
总之，糖尿病患者在饮食上要注重食物的选择和搭配，遵循相关原则，以更好地控制病情和维持健康。