孕中期孕妇可以适量吃茄子，但不宜多吃。茄子含有丰富维生素，能帮助孕妇促进胎儿铁元素吸收、促进肠胃健康、缓解孕期便秘，还能起到消肿作用，所以适量食用对孕中期孕妇身体较好。然而茄子属寒凉性食物，过多食用可能影响消化系统，伤害孕妇脾胃，引发拉肚子、哮喘等症状。因此不建议孕中期孕妇多吃，适量即可。孕中期孕妇还应尽量避免食用辛辣刺激或含糖量高的食物，建议适当吃些水果蔬菜及粗纤维食物，以促进消化、缓解便秘。
一、孕中期孕妇可以吃茄子：
1.茄子中富含丰富的维生素。
2.维生素的作用：
(1)帮助孕妇促进胎儿铁元素的吸收。
(2)促进肠胃健康。
(3)帮助孕妇缓解孕期便秘。
(4)起到消肿的作用。
二、孕中期孕妇吃茄子要适量：
1.茄子属于寒凉性食物。
2.过多食用的不良影响：
(1)可能导致影响消化系统。
(2)可能会伤害孕妇的脾胃。
(3)可能引发拉肚子、哮喘等症状。
三、孕中期孕妇的其他饮食注意事项：
1.尽量不要食用辛辣刺激或含糖量高的食物。
2.建议适当食用水果蔬菜及粗纤维食物，其好处是可以促进消化、缓解便秘。
总之，孕中期孕妇能吃茄子，但要把握好量，同时还要注意其他饮食方面的问题。