不小心吃了老鼠爬过的东西，可能会面临感染病菌的风险，但不一定会立刻出现严重问题。一般来说，大部分人可能没有明显不适，但也有小部分人可能在数小时至数天内出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，或者感染特定病菌引发更严重的情况。
可能感染的病菌类型
细菌类病菌：老鼠可能携带沙门氏菌，人吃了被其污染的食物后，一般在12~36小时内可能出现腹痛、腹泻、发热等症状，腹泻多为水样便或黏液便。病毒类病菌：像汉坦病毒，若通过老鼠爬过的食物传播，可能在感染后1~2周出现发热、头痛、腰痛等类似感冒的症状，随后可能出现肾功能损害等严重表现。
身体出现不适时的应对方法
出现消化道症状时：如果吃了老鼠爬过的东西后很快出现恶心、呕吐、腹泻，首先要注意补充水分，防止脱水，可以少量多次饮用淡盐水或口服补液盐。如果腹泻严重，每天腹泻次数超过10次，或者呕吐频繁无法进食，应及时就医，医生可能会根据情况给予止泻、止吐药物以及补液治疗。出现发热等其他症状时：若除了消化道症状还伴有发热，体温超过38.5℃，且持续不退，或者出现头痛、腰痛等异常表现，应尽快前往医院就诊，进行相关检查，如血常规、病原体检测等，以明确是否感染了特定病菌并进行针对性治疗。
如何避免类似情况再次发生
储存食物要得当：将食物放在密封的容器或橱柜中，避免老鼠能够接触到。可以使用有盖的米桶、面缸等，防止老鼠爬入并污染食物。保持环境清洁：定期打扫居住环境，尤其是厨房、餐厅等容易有食物的地方，清除老鼠的食物来源和栖息场所，减少老鼠出现的机会。比如及时清理垃圾，保持地面、台面的干净整洁。检查食品包装：购买食品时要仔细检查包装是否完好，避免购买到已经被老鼠咬过或污染的食品。如果发现食品包装有破损迹象，不要食用。