大人肠胃过敏的症状多样，常见的有消化道方面的表现，比如约半数以上的肠胃过敏者会出现腹痛，疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛等；还会有腹泻症状，每天可能腹泻数次到十余次不等，大便多为稀水样。
消化道症状表现
腹痛： 肠胃过敏引发的腹痛位置不固定，可能在肚脐周围，也可能在腹部其他部位，疼痛性质多样，有的是阵发性绞痛，有的是持续隐痛。腹泻： 大便性状多为稀便、水样便，部分人可能伴有黏液，但一般无脓血。
皮肤相关症状
皮肤瘙痒： 肠胃过敏时，有些人会出现皮肤瘙痒症状，可发生在身体多个部位，如手臂、腿部、背部等，瘙痒程度轻重不一，严重时会影响睡眠和日常生活。皮疹： 可能出现红斑、风团等皮疹，红斑大小不等，风团则是隆起于皮肤表面的局限性水肿团块，形状不规则。
呼吸道相关症状
鼻塞流涕： 部分肠胃过敏者会伴随呼吸道症状，出现鼻塞，鼻腔分泌物增多，还可能有流涕现象，类似感冒的鼻塞流涕表现，但一般没有发热等感冒全身症状。咳嗽： 有的会出现咳嗽症状，多为刺激性干咳，咳嗽程度因人而异，严重时可能影响正常呼吸。
其他可能症状
恶心呕吐： 少数肠胃过敏者会有恶心感觉，进而出现呕吐，呕吐物多为胃内容物。疲劳乏力： 长期肠胃过敏可能导致身体疲劳乏力，影响日常的工作和生活状态，使人感觉精神不振。